Có những thực phẩm ăn chung với nhau lại gây nên cao huyết áp, tiểu đường và làm giảm hấp thu về các chất dinh dưỡng quan trọng thiết yếu. 1. Trà và sữa Theo Alissa Rumsey – Phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Chế Độ Ăn ở Anh, trà đen rất giàu […]
Có những thực phẩm ăn chung với nhau lại gây nên cao huyết áp, tiểu đường và làm giảm hấp thu về các chất dinh dưỡng quan trọng thiết yếu.
1. Trà và sữa
Theo Alissa Rumsey – Phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Chế Độ Ăn ở Anh, trà đen rất giàu chất chống oxy hóa , nó có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mạn tính như là bệnh tim, tiểu đường. Ngoài ra, protein có trong sữa cũng sẽ ngăn cơ thể hấp thu chất chống oxy hóa trong trà. Thậm chí là sữa không thể cung cấp canxi khi nó kết hợp với trà. Caffeine có trong trà có thể làm giảm đi sự hấp thu cho canxi. Nếu như bạn thực sự muốn thêm một cái gì đó vào trà thì hãy vắt một chút chanh để thay thế sẽ làm tăng thêm lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể có thể hấp thu được.
2. Bánh mì và mứt
Liz Weinandy – là Chuyên gia về dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner Đại học bang Ohio cho biết: “Bánh mì và mứt giàu carbohydrate. Lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh chóng và cơ thể bạn phải điều chỉnh insulin từ tuyến tụy để hạ đường huyết. Khi đó bạn sẽ mệt mỏi và khó chịu. Về lâu dài, 2 loại thực phẩm này có thể làm kháng insulin và gây bệnh đái tháo đường".
3. Salad và nước sốt không béo
Chuyên gia về dinh dưỡng Rachel Meltzer Warren đã khẳng định: “Khi bạn tránh chất béo trong món salad, bạn đã tạo ra một rào cản khiến cơ thể khó hấp thu các chất dinh dưỡng”. Một nghiên cứu ở trong tạp chí “American Journal of Clinical Nutrition” cũng cho thấy, sắc tố carotenoid có trong rau giúp giảm thiểu về nguy cơ bị ung thư , bệnh tim mạch và thoái hóa điểm vàng nhưng sắc tố carotenoid chỉ dễ dàng hấp thu được khi kết hợp với nước sốt có chất béo kèm nguyên kem.
4. Rượu và cà phê
Uống cà phê sau khi uống rượu không hề tốt cho sức khỏe một chút nào. Việc tăng thêm năng lượng mà bạn nhận được từ caffein có trong cà phê sẽ làm cho bạn dễ say hơn. Theo như nghiên cứu từ trường Đại học Wake Forest, những người thường xuyên kết hợp uống cà phê và rượu hay gặp nguy cơ bị tai nạn hơn so với những người uống lẫn lộn như thế.
5. Đậu lăng và rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ có chứa hợp chất gọi là tannin. Khi tannin trộn với các nguồn thực vật giàu chất sắt như là đậu lăng và đậu nành làm cản trở cơ thể hấp thụ về các khoáng chất này. Vấn đề này thường hay bắt gặp ở những người ăn chay. Do đó cho nên uống rượu vang đỏ và ăn đậu lăng cùng một lúc sẽ khiến cho chất sắt cần thiết không được hấp thu vào cơ thể.
6. Bánh burgers và bia
Chuyên gia dinh dưỡng Alissa Rumsey đã cho hay: “Bánh mì kẹp thịt và bia có thể gây tổn hại cho gan. Cả hai thực phẩm này đều phải qua gan xử lý. Cơ thể sẽ chọn phân giải chất cồn đầu tiên và khiến cho chất béo trôi nổi trong cơ thể được lưu trữ thành mô mỡ". Ngoài ra chất báo khiến cho thức ăn tiêu hóa chậm hơn khiến cho bạn bị đầy bụng sau khi uống bia và ăn hamburger.
Như vậy, trên đây là 6 thực phẩm tuyệt đối không được ăn cùng nhau do các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nó không những không hấp thu được hết mà nhiều loại còn làm ảnh hưởng tới sức khỏe nếu như chúng ta không có sự tìm hiểu một cách kỹ lưỡng.
Với những kiến thức bổ ích trên, hy vọng các bạn có đủ hiểu biết để không ăn uống chung những thực phẩm trên, chúc các bạn có một chế độ ăn khoa học và sức khỏe tốt.
