Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp với những người thể trạng yếu, phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy. Ngoài ra, món ăn này còn giúp phòng tránh các bệnh giao mùa hiệu quả. 1. Nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc Để làm món gà tần thuốc […]
Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp với những người thể trạng yếu, phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy. Ngoài ra, món ăn này còn giúp phòng tránh các bệnh giao mùa hiệu quả.
1. Nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc
Để làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người ăn, các bạn chuẩn bị:
– Đùi gà: 4 chiếc
– Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói
– Ngải cứu: 1 mớ
– Kỷ tử khô: 15g
– Gừng: 1/2 củ
– Nghệ tươi: 1/2 củ
– Các loại gia vị muối, hạt nêm, nước mắm vừa đủ
2. Cách làm món gà tần thuốc bắc
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Rửa sạch các loại dược liệu trong gói gia vị thuốc bắc hầm gà,(mật ong nguyên chất) những vị thuốc dài bạn có thể thái khúc ngắn hơn
+ Đùi gà xát muối rồi rửa sạch để khử mùi tanh
+ Gừng và nghệ tươi thái lát mỏng
+ Ngải cứu rửa sạch
– Bước 2: Chế biến gà tần thuốc bắc
+ Nướng sơ sơ đùi gà để thịt gà được dai hơn, khi hầm không bị nát và còn tăng mùi thơm nữa.
+ Cho thịt gà đã nướng qua vào nồi gốm, cho các vị thuốc bắc vào, tiếp theo là ngải cứu, gừng, nghệ rồi nêm gia vị
+ Bắc một nồi lớn lên bếp, đổ 500ml nước, đặt nồi gốm chứa gà vào trong rồi hầm cách thủy khoảng 1 tiếng.(phấn hoa mật ong) Bạn có thể thử xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa con xuyên qua thịt gà.
Cuối cùng, chỉ việc múc gà tần thuốc bắc ra tô và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và nhanh chóng hồi phục sức khỏe với món gà tần thuốc bắc!
