Theo y học cổ truyền, cá chim có tính ôn, vị ngọt mặn, có công dụng bổ vị cố tinh, dưỡng huyết, kiện tỳ, nhu lợi cân cốt. Cá chim thường được dùng cho người bệnh kém ăn, cơ thể suy nhược, đau nhức, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, hồi hộp, mất ngủ, tê […]
Theo y học cổ truyền, cá chim có tính ôn, vị ngọt mặn, có công dụng bổ vị cố tinh, dưỡng huyết, kiện tỳ, nhu lợi cân cốt. Cá chim thường được dùng cho người bệnh kém ăn, cơ thể suy nhược, đau nhức, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, hồi hộp, mất ngủ, tê bì chân tay, vùng cổ và thắt lưng…
Dưới đây là một số món ăn – bài thuốc chữa bệnh từ cá chim hiệu quả:
1. Bài thuốc cho người kém ăn, gầy yếu
Nguyên liệu: 250g cá chim, 30g đậu trắng hạt to.
Cách làm: Làm sạch cá, bỏ nội tạng, cắt thành khúc vừa ăn; đập dập gừng tươi rồi cho gừng, đậu vào nồi cá, đổ nước, nấu chín thành canh. Nên gia vị và hành lá vào rồi ăn khi còn nóng.
2. Bài thuốc cho người thiếu máu, rối loạn tiêu hóa
Nguyên liệu: 250g cá chim, 15g bạch thược, 15g bạch truật.
Cách làm: Cho bạch thược, bạch truật vào nồi sắc lấy nước thuốc, bỏ bã đi; Làm sạch cá chim, cắt thành khúc rồi cho vào nồi, đổ nước thuốc vào nấu thành canh. Nêm gia vị vừa miệng rồi thưởng thức.
3. Bài thuốc trị đau đầu, chóng mặt, mất ngủ
Nguyên liệu: 250g cá chim; đẳng sâm, thục địa, đương quy mỗi vị 15g; và 20g sơn dược.
Cách làm: Cho các loại dược liệu trên vào nồi, sắc lấy nước thuốc, bỏ bã đi; Cá chim rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào nồi nước thuốc hầm chín. Bài thuốc này dùng cho người suy nhược, mất ngủ, hồi hộp, đau đầu, hoa mắt chóng mặt do thiếu máu hoặc máu xấu.
4. Bài thuốc trị thoái hóa xương khớp, đau lưng mỏi gối, đau nhức chân tay
Nguyên liệu: 250g cá chim, 20 hạt dẻ.
Cách làm: Cá chim làm sạch, cắt khúc; hạt dẻ đập dập, bỏ vỏ rồi cho vào nồi, nấu thành canh cùng với cá chim. Nêm gia vị vừa miệng rồi dùng ăn với cơm. Mỗi ngày ăn món canh này 1 lần và sử dụng liên tiếp trong 1 tuần sẽ có hiệu quả./.
